Malto (Maltodextrin aus Tapioka), Absorptions/Trägerstoff, Texturas Ferran Adrià kat-geschenke-und-sets so bitter wie Grapefruit mit

so bitter wie Grapefruit mit einem Hauch Passionsfrucht

Nur aus Trebbiano di Spagna Trauben hergestellt

15 mm dick

1 St stammt aus dem Hause Keimling Naturkost

Malto (Maltodextrin aus Tapioka), Absorptions/Trägerstoff, Texturas Ferran Adrià kat-geschenke-und-sets so bitter wie Grapefruit mitMaltodextrin hat eine geringe Skraft und ist nahezu geschmacksneutral. Es kann als Geschmackstrger verwendet werden und Fette und le absorbieren. Mischt man Maltodextrin mit z. B. Walnussl erhlt man eine Art lockeres sehr schmackhaftes Gebck. Maltodextrin kann auerdem zum Mehlieren von Gnsestopfleber vor dem Braten benutzt werden. Der Effekt ist eine knusprige, wenig Se Ummantelung.