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Dieser Grappa hat eine klare
Nach der schonenden Pressung wird der Most zu gleichen Teilen in Edelstahltanks und Eichenfässern vergoren
hofeigenem Anbau
Die Destillation erfolgt diskontinuierlich in Kupferdampfkesseln
Sauvignon „Schalenstein“ 2022 ak-119023 Dieser Grappa hat eine klareDer Sauvignon Schalenstein von Luis Oberrauch ist ein echtes Unikum: Zum einen ist er der einzige Weiwein der Manufaktur und zum anderen findet man einen Sauvignon mit so viel Charakter schwer ein zweites Mal. Der spontanvergorene Wein wird zu 80% im groen und zu 20% im kleinen Eichenfass ausgebaut, bevor er das Glas mit krftigem Strohgelb fllt. An der Nase entfaltet er ein Bukett aus Sdfrucht, Stachelbeere, Holunderblte und etwas buttriger Vanille.
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